为响应学校“创建平安校园”的号召，在后勤处陈可老师的大力支持下，12BET组织同学们进入12BET沙河校区东区食堂的内部参观。此次活动旨通过实地亲身体验为同学们科普校园食品安全重要性，让同学们了解学校在保障食品安全方面所付出的努力。

11月6日13时，后勤处的陈可老师与管工学院辅导员王思维、林嘉祥老师带领着同学们来到食堂的地下一层进行实地参观。虽然每天都会到食堂就餐，但是如此真切地深入食堂内部还是第一次，同学们都迫不及待地想要了解这个“沙河能量供给站”运作的秘密。

陈老师在向同学们介绍仓库情况

首先参观的是储存各类食材的库房。公司食堂使用的所有食材（包括调料）都是经过食品安全体系认证并由政府统一配送的，质量安全有着充足保障。众所周知，各类食材对其存储条件有着不一样的严苛要求，对此，公司食堂专门为不同食材安排了专门的库房。例如，储存大米、面粉等主食的库房干燥通风，这是为了防止发霉变质等事件发生。存放蔬菜的库房又是另一派景象，干净整洁、菜类丰富、菜种新鲜。陈老师介绍，为保证其新鲜程度，这里所有蔬菜的放置时间最多不会超过两天。

随后同学们来到了处理菜品的场所。在科技快速发展的今天，食堂也逐渐由“人力模式”逐渐向“机械模式”过渡。在这里机械代替了人力，大部分的蔬果的切削工作都采由机器来代劳。“无论是切块、切丁还是切丝、切片我们的机器都能满足。”陈老师自豪地介绍道，“采用‘机械化’不仅提高了效率、节省了人力，更重要的是更卫生、更安全！。”

切菜用的机器

之后，同学们又参观了米饭的烹煮间。与同学们起初想象的大蒸锅不同，东区食堂煮饭利用全自动化。一台一台蒸饭的机器轮转运作，安全卫生，每日仅四人就可蒸煮出足够五六千人食用的米饭。之前炒菜使用的大口锅也被淘汰，放置在生产线旁。陈老师表示，为了让员工吃得更满意，现在食堂炒菜都用小锅，因为这样做出来的食物会更美味。

参观之后，同学们积极踊跃提问，提出了自己对食堂运作以及卫生安全方面的疑惑，老师都耐心一一作答。就有一位男生问及食堂是否均由学校承包，陈老师回答道：“食堂一层由学校负责，而二三层是外包的。”之后他又补充道：“但是食材都是统一配送给学校的，所以在食品安全方面大家可以放心。”而当问及菜价和风味问题时，陈老师表示，食堂要面对的是全校师生，所以难以做到人人满意，但是在能力范围内学校还是会尽量满足；而关于菜价，学校会在保证食品质量、卫生安全的前提下提供最低价。

答疑环节

沙河食堂，麻雀虽小、五脏俱全。为了让不大的校园内每一个员工都能吃得安心、吃得健康，食堂在食品安全方面下了很大的功夫。不仅分库合理、环境适宜，食材采购也有据可依；环境卫生条件有保障，就餐期间有专职人员不间断收拾餐桌以保证干净卫生；工作人员经体检合格，方能上岗。

以食为基、以人为本，平安校园的建立，离不开食品安全的保证。通过参观食堂，同学们看到了中财为学子不断付出，努力提供最优质的服务，同时，我们也渐渐从学校角度出发审视食品安全问题，相信在今后的学习生活中，同学们会更加关注食品安全这一被许多人忽视的问题。共建平安校园，从自身做起。

平安校园，以食为先。